PATATA DE SIEMBRA VIVALDI (X MONLISA)- 5 KG
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PATATA DE SIEMBRA VIVALDI (X MONLISA)- 5 KG
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Descripción
Características principales
• Aspecto físico: Los tubérculos tienen una forma ovalada y alargada, con una piel amarilla, lisa y muy fina (es habitual encontrarla "con la levantada" si se comercializa como patata nueva). Su carne es de color amarillo claro o bastante amarillo y posee ojos muy superficiales que facilitan el pelado.
• Origen y ciclo: Proviene de la familia de la conocida variedad Monalisa. Es de ciclo temprano a semitemprano y su nombre hace referencia al compositor Antonio Vivaldi debido a que es apta para cultivarse durante las "cuatro estaciones" del año. En España es muy habitual su producción en la zona del Levante.
• Cualidades culinarias: Es una patata de uso polivalente o todo uso. Su textura es aterciopelada y tiene un sabor dulce y suave. Al tener una carne firme a bastante firme, posee un comportamiento excelente al hervirse, ya que no se deshace y se mantiene compacta.
• Usos recomendados: Es ideal para cocer, cocinar al vapor, ensaladilla rusa, tortillas de patata, purés e incluso para freír gracias a su bajo nivel de azúcares libres.
